喝红酒人的为什么要把红酒杯转几下再喝？对于不常喝红酒的人来说一定很陌生。2019年4月3日，星期三，瑞信玻璃制品公司小编整理了一份资料来解答疑惑。那就是为了，促进酒与空气的接触，让口感更好。不同的品酒者摇红酒杯（以下简称摇杯）的方式也大不相同，姿势千奇百怪。但是方法没有对错，找到自己舒适的即可。

• 促进酒与空气的接触，让丹宁酸氧化后减弱酒中原本的涩口感，酒变得更加爽口柔和，但是过度的与空气接触也会让酒的口感显得过于单薄。

  
  

• 简单说，就是促进酒与空气的接触，让酒的味道更快的打开，如果你想知道，不如自己拿一瓶红酒，倒两杯。一杯静置，闻一下。另外一杯轻轻摇晃，在闻一下。你就会知道区别。
  
  当然，展开说，还是这一杯红酒，分两杯，静置的那杯，你开瓶的时候闻一下，静置十分钟以后闻一下，静置20分钟以后闻一下，静置俩小时以后你再闻一下。每次闻的时候找一些形容词形容你闻到的味道。
  
  摇晃的那一杯，你同样采用这样的方法，你很快就会发现差别。
  

  
  

• 品酒时我们有一个4S法则：sight/观色、swirl/摇杯、smell/闻香、sip/品味。其中就有一个为摇杯。很多初学者不明白其他人在喝酒前为什么要摇杯？说实话，刚开始我也不明白！可大家可别小看这一动作，这个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵，尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会提升你整个人的魅力……

  
  

  
  
  

  1、为什么要摇红酒杯？
  

  
  

  对于葡萄酒爱好者及品酒师来说：通过摇杯，我们可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且摇杯这一动作对于葡萄酒本身来讲也是十分有利的。

  
  

  ①醒酒功能，摇杯的同时可以让葡萄酒与空气充分接触，因此可以达到很好的醒酒目的。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中，从而使单宁更加柔顺，口感更加圆润。同时，通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去，使得葡萄酒香气更加复杂。

  
  

  ②摇杯能更好地观察葡萄酒的颜色。因为葡萄酒在在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，可以轻松地观察葡萄酒的色调，判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。

  
  

  ③可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。通常，挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型要么就是甜度较高。

  
  

  ④散发酒香，刚倒一杯葡萄酒时，葡萄酒香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味。这些香气就会更多地聚集在杯口处，这样更利于闻香。

  
  

  2、应该怎样摇红酒杯？

  不同的品酒者摇杯的方式也大不相同，摇杯姿势千奇百怪。但是摇杯的方法没有对错，找到自己舒适的即可……但是最为常见的的两种摇杯方式：桌面型和手持型。

  
  

  ①桌面型

  
  

  一些朋友最喜欢的方法是桌面型摇杯法：将酒杯放在桌上，直接按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可。这种方法简单、方便、易用……
  

  
  

  ②手持型

  
  

  如果我们是在品酒会上，则最好采用手持型摇杯法。这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。
  

  
  

  这一动作刚开始做起来似乎并不是很衬手，所以我们平时可以在葡萄酒杯中倒入一些清水稍加练习，这样的话就可以避免在摇杯时酒液飞溅到自己或者其他人身上……

  
  

  在摇红酒杯时有一个注意点既是不可将葡萄酒倒太多，如果倒得太多难以摇晃的同时也很容易将酒液酒出，一般葡萄酒的量为酒杯的三分之一即可。
  

  
  

  不过值得一提的是，喝香槟等完全起泡酒时一般不建议摇杯，因为这样会让酒中气泡消散，风味减退。但对于一些微起泡酒，通过摇杯可以更加清晰地观察其冒泡情况。