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深圳红葡萄酒杯厂家分享丨带你认识喝葡萄酒时,使用最为常见的葡萄酒杯有哪几种?

点击次数:658 日期:2018-04-02 15:03:29 作者:

一般而言,葡萄品种与酒性、产区不同,香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。酒杯虽然不会改变酒的本质,酒杯的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。今天,本文带您了解红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒、起泡酒和白兰地各自适用的酒杯。

酒杯,用来饮酒的器具。中国古有金樽渌酒、曲水流觞、觥斛交错,盛酒的器皿多式多样,不同身份地位的人使用不同的饮酒器具。现代也有各种各样的酒杯,却是用于不同类型的酒的饮用。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大,每每令人十分惊异。

 


下面瑞信红酒杯的小编带大家认识喝葡萄酒时使用最常见的葡萄酒杯

1、红葡萄酒杯


红葡萄酒相比于白葡萄酒来说,酒体厚重,单宁物质多,适合用大酒杯而且杯口要略宽。大酒杯杯肚大、杯身够长,摇杯时效果更好;杯口宽则适合我们将鼻子伸进杯口嗅闻红酒浓郁的香气。





而我们常见的红酒杯有波尔多杯和勃艮第杯。顾名思义,波尔多杯是专为波尔多地区生产的红酒而设,适合酒体丰满、风味浓郁的红葡萄酒(如赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡萄酒),长长的杯身使得酒液能够直接到达舌后部(舌后部对苦味敏感)。勃艮第杯的杯身比波尔多杯更短、更浑圆,用于酒体稍轻的红葡萄酒(如黑皮诺),喝酒时酒液直接流到舌尖部位(舌尖对甜味敏感)。





2、白葡萄酒杯

白葡萄酒一般酒体轻盈,口感清爽,是“小清新”类型的。所以白葡萄酒酒杯杯身更为修长,近乎“U”形,杯口也偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。





3、白兰地酒杯

白兰地是经蒸馏而得到的烈酒,其香气优雅而醇厚,被称为“生命之水”。白兰地有自己专门的酒杯,被称为“snifter”,是一种大肚窄口的矮脚杯。圆胖的杯身有助于白兰地多接触空气,发展香气;矮脚的设计则是为了端酒杯的同时手掌的温度能够温暖酒液,使白兰地的风味发展得更加彻底;狭窄的杯口则有利于保留白兰地的香气,嗅闻香气时香味也更集中。





4、甜酒酒杯

甜型葡萄酒的甜度极高,一般搭配餐后甜点,所以所用的杯子会比较小。甜酒酒杯独特的杯型设计能够使酒液直接流到舌中部和舌后部,甜味就不会盖过其他味道了(否则喝酒时甜味压倒一切,除了甜还是甜,几乎不能分辨出其他味道了)。






5、起泡酒酒杯

起泡酒的可贵之处在于其细密持久的气泡,一款起泡漂亮的起泡酒才是好酒。最适合起泡酒的是纤细的郁金香型酒杯,杯身细长,便于观察其美丽的气泡珠环;逐渐收拢的杯口则有利于保存起泡酒的香气,闻香时香气更集中。另外一种是杯身细长笛形的香槟杯(也可称为笛形杯),杯身狭长,是专为香槟而设,当然也适用于其他起泡酒,但其杯口较宽,不利于深入嗅闻起泡酒的芳香,也就不那么完美了。





6、为什么要用水晶杯?

酒杯一般由玻璃或者水晶制成。所当我们去买酒杯时,通常被告知水晶杯比玻璃杯好,因为水晶杯更清亮透彻、容易反光,易于观察葡萄酒的颜色;而且更聚香,醒酒也快(因为水晶的微观表面由多个小切面组成,使得酒液与空气的接触更频繁;而玻璃的表面则是光滑平整的,没有那个功效)。

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